仪器信息网APP
选仪器、听讲座、看资讯
立即体验
APP内打开
回版面
评论
收藏
点赞
拍砖
举报
取消
发布
当前位置:
仪器社区
>
食品检测
>
食品毒素/微生物检测
>
帖子详情
【我们不一YOUNG】微生物实验室如何协助车间溯源污染源
城头变幻大王骑
2024/07/23
私聊
食品毒素/微生物检测
1.
提供检测技术支持
1)
快速检测法
:利用快速检测仪、
PCR
检测仪等现代技术,可以在几分钟到几小时之间得出检测结果,非常适合食品车间的现场快速检测,帮助迅速定位可能的污染源。
2)
传统检测法:
如营养琼脂平板法、膜过滤法等,虽然检测时间较长,但结果准确、检测范围广,可作为确认污染源的辅助手段。
3)
检测对象全面覆盖:
对食品原料、生产用水、机械设备、工器具、包装材料、环境空气、操作人员的手部等进行全面检测,确保不遗漏任何可能的污染源。
2.
数据分析与污染源定位
1)
分段检测与结果分析:
根据生产工艺及产品走向,将整条生产线分成几段,并在每段选取取样点进行检测。
将所有取样点的检测结果按产品工艺生产线顺序绘制列表,分析哪个阶段出现异常。
2)
运用专业分析方法:
使用鱼骨头图等问题分析方法,对异常生产段进行深入分析,找出真正的原因。
3)
重点关注关键控制点:
对于容易滋生微生物的地方,如管道死角、阴暗潮湿的角落等,进行重点检测和分析。
3.
提供改进建议与技术支持
1)
制定改进措施:
根据检测结果和分析结论,制定针对性的改进措施,如加强清洁消毒、改进生产工艺、更换易滋生微生物的材料等。
2)
提供技术支持与培训:
对食品车间的员工进行微生物污染防控知识的培训,提高员工的卫生意识和技能水平。
提供微生物实验室的技术支持,帮助车间解决在实际操作中遇到的问题。
微生物实验室通过提供检测技术支持、数据分析与污染源定位、改进建议与技术支持以及持续监测与评估等手段,
可以全面协助食品车间排查微生物污染源,确保食品生产的安全和质量。这些措施不仅有助于食品企业提升食品安全管理水平,还能够有效保护消费者的健康和权益。
相关话题
1
【我们不一YOUNG】食品洁净区的划分和空气质量要求
2
【我们不一YOUNG】风险评估方法确定洁净区控制的目标微生物
3
【我们不一YOUNG】常见的高风险目标微生物包括
4
【我们不一YOUNG】食品洁净区空间环境污染有效消毒措施
5
【我们不一YOUNG】实验室微生物检验基本关键要求
近期热榜
【官方邀请】高效液相色谱使用情况有奖调研
【中秋佳节】 在一起月更圆!
一个“不符合”难住新领导
第三届微课大赛投票进行中ing
热门活动
第三届微课大赛投票进行中ing
【仪采通】仪器采购更轻松
猜你喜欢
最新推荐
热门推荐
更多推荐
【求助】大肠菌群MPN值
2011/06/30
【分享】细胞培养中常见的污染情况总结
2011/06/20
培养基的分类
分享
2011/11/25
生花生做生物毒素的样品储存方式是什么?
求助
2019/12/29
我们的小麦大米等粮食易产生什么毒素?
讨论
2014/07/23
没想到不经意的一次竟然达到效果了
第七届原创
2014/10/16
微生物的接种培养
求助
2013/07/23
洁净区
已应助
2022/08/20
霉菌的计数
求助
2024/09/18
【金秋计划】液体撞击式空间除菌测试过程中不可忽视的几点
分享
2024/09/13
【金秋计划】菌种衰退了怎么办?该怎么预防呢
分享
2024/09/09
【金秋计划】微生物菌种管理的相关流程
分享
2024/09/09
【金秋计划】无菌检查法要点知识
分享
2024/09/09
【金秋计划】微生物内部质量控制之阳性加标
分享
2024/09/09
菌种保藏中心
原创
2024/09/08
【金秋计划】微生物检测方法
分享
2024/09/06
【金秋计划】当没有合适的基质时可以用标准加入法来试试看
第十七届原创
2024/09/13
原子吸收火焰法测定土壤中六价铬所用质控样值一直在衰减
求助
2024/09/12
关气瓶是先关总阀还是先关减压阀?
求助
2024/09/14
基线(随机出现)突跃有哪些原因?
求助
2024/09/12
数据和结果
求助
2024/09/11
液质有什么好项目可以做
讨论
2024/09/11
委托加工,条形码到底该用谁的?
求助
2024/09/13
恒温振荡器如何校准?
已应助
2024/09/13
【我们不一YOUNG】食品车间5M1E的污染途径分析
分享
2024/07/23
【我们不一YOUNG】食品车间内源性污染微生物污染途径
分享
2024/07/23
【我们不一YOUNG】食品车间外源性污染微生物污染途径
分享
2024/07/23
【我们不一YOUNG】质谱真空系统
原创
2024/07/23
超市东西多
原创
2024/07/23
【我们不一YOUNG】无菌车间微生物防控措施
分享
2024/07/23
【我们不一YOUNG】无菌灌装车间常见的易污染疑难微生物
分享
2024/07/23
二硫代氨基甲酸铵的含量测定
已应助
2024/07/23
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器(上海)有限公司(PerkinElmer)
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁
举报帖子
执行举报
点赞用户
好友列表
加载中...
正在为您切换请稍后...