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【“仪”起享奥运】乳制品生产管道CIP快速清洗消毒的方法:

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2024/08/10

食品常规理化分析

在乳制品生产中，一般选用7步清洗法：

①预先水冲洗：水洗，首先将冷水或温水（50 ℃）送入，时间3-5min。
②碱洗：自动注入碱洗涤剂（0.5~1%）水温60~80 ℃，时间10-20min。
③中间水冲洗：用水冲洗附着残留在管道、容器中的洗涤剂，时间5-10min。
④酸洗：（根据情况可选）：酸液循环清洗，用1%-2%的硝酸，水温60~80 ℃，时间10-20min。
⑤终水冲洗：去除残留的杀菌剂，用清水进行短时间冲洗。
⑥消毒灭菌剂：用诺福管道清洗灭菌专用剂，按一定的比例稀释，灌入管道中，浸泡15-20min，可有效杀灭有害细菌、真菌、病毒以及大肠杆菌、霉菌、酵母菌、乳酸菌等各种有害微生物。
⑦终水冲洗：去除残留的杀菌剂，用清水进行短时间冲洗或者无需再冲洗。

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