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【资料】鲜牛奶如何安全选购?

社区=冬季=

2008/02/11

乳制品检测

1.眼观：先观察包装是否有胀包，奶液是否是均匀的乳浊液。如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明奶已变酸、变质。
2.用搅拌棒将奶汁搅匀，观察奶液是否带有红色、深黄色；有无明显的不溶杂质；有无发粘或凝块现象。如果有以上现象，说明奶中掺入淀粉等物质。
3.鼻嗅：新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应有酸味、鱼腥味、饲料味、杂草味、酸败臭味等异常气味。
4.口尝：正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味融合而成的浑然一体，但不应尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。

分
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活到九十学到一百

第1楼2008/02/13

谢谢楼主，但感觉实际应用的时候有一定难度

0

小鸟飞翔

第2楼2008/02/14

超市买都是包装好的，要想打开，付了钱才行！
lylsg555 发表:1.眼观：先观察包装是否有胀包，奶液是否是均匀的乳浊液。如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明奶已变酸、变质。
2.用搅拌棒将奶汁搅匀，观察奶液是否带有红色、深黄色；有无明显的不溶杂质；有无发粘或凝块现象。如果有以上现象，说明奶中掺入淀粉等物质。
3.鼻嗅：新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应有酸味、鱼腥味、饲料味、杂草味、酸败臭味等异常气味。
4.口尝：正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味融合而成的浑然一体，但不应尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。

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l_ys92305

第3楼2008/06/15

很好，但现在一般人都是买袋装鲜奶了

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草根

第4楼2008/06/16

哪有那多袋装鲜奶供应，我一直喝的是纸塑包装的，要保存至少一周的。只能相信品牌了，他们的应该好些吧。

0

Oliver

第5楼2008/06/17

鉴定出来是坏的就丢掉吧，也只能这样了

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