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【讨论】任何食品,不论什么环境下,不加防腐剂的食品,是最好的食品?(奖励以发)

  • 怪侠一点红
    2009/01/27
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 至今在社会上存在着一种对食物防腐保鲜的错误看法,认为纯天然食物就不应添加任何防腐抗氧剂。
        例如:罐头食品是经过高温杀菌、抽空密封保存的食品,当然不需要加任何防腐剂;又如用糖腌制的蜜饯和盐腌制盐干菜,由于高浓度的糖和盐,使微生物细胞脱水,而不可能在这类食物上繁殖;牛奶经乳酸菌发酵生成的酸奶,含有防腐作用的乳酸和乳酸菌素,所以不需添加防腐剂;以上食品均不需再添加任何防腐剂,也不必在包装上去注明“本产品不含防腐剂”。
      有些消费者,每天喝着国际名牌可乐饮料,但可能不知道:全世界的可乐,均含有苯甲酸钠防腐剂!
      有些食品营养丰富,水份又高,容易腐败变质,并且包装后要在货架上需仃留一段时间,为了保证在保质期内不受微生物的破坏,就必须加入适量的防腐剂,这正是为了对消费者负责任。
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  • 怪侠一点红

    第1楼2009/01/27

    化学防腐剂的使用安全
    全世界普遍采用的各种防腐剂中,仍以化学合成的苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸盐为主。我国规定的限量标准比国际标准还要严格得多。
      比如:苯甲酸钠在国际上ADI值为0—5,相当于60kg成人的终身摄入无害剂量,每天为300mg;而我国规定在饮料中为0.2g/Kg,即一个成年人每天喝一升饮料,苯甲酸钠为200 mg,比国际规定的ADI值还低。

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  • 怪侠一点红

    第2楼2009/01/27

    食物被空气、光和热氧化,产生异味和过氧化物,有致癌作用。
      肉类被微生物污染,使蛋白质分解,产生有害物腐胺,组胺,色胺等,是食物中毒的重要原因。

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  • 无名

    第3楼2009/01/27

    如果不能保证每次吃到的都是最新鲜的话,必要的少量防腐剂还是可以接受的!

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  • sun-sd

    第4楼2009/01/27

    食品添加防腐剂要考虑到各种食品的摄入总量及其综合效应。
    如果一种食品添加的一种防腐剂其摄入量对人是无害的,但是许多食品都添加了防腐剂就要考虑到其总量是否会对人有害,又因为添加的防腐剂种类不同,还要考虑其综合作用是否会对人有害。

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  • 独钓寒江雪

    第5楼2009/01/28

    都多少年不吃罐头食品了,已成儿时的记忆。可乐也不怎么喝除了在吃肯德基。

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  • 老难人

    第6楼2009/01/28

    加合格的防腐剂是可以的,但是过量或添加不合格的防腐剂就不应该了.关键的是监管问题呀.

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  • hiei

    第7楼2009/01/28

    应助达人

    什么都不是绝对的,并不是说加入防腐剂就不好,只是防腐剂的加入量应该控制在一定范围内。虽然这样说,但是我自从搞食品化验后就不再吃这些加入防腐剂的食品了,如罐头、可乐等一些零食。

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  • chengjun

    第8楼2009/01/28

    新鲜最好!但不能保证最新鲜,需要吃加工食品时,适量的防腐剂也是必要的。

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  • 穿越时空

    第9楼2009/01/28

    可乐这类东西早就有健康专家反对饮用了,我已经极少喝了.

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  • wsy18

    第10楼2009/01/29

    据有关资料,我们每天吃的食品中许多都是用的多种混合添加剂,所以往往在无意之中就吃下了上百种的添加剂,想想也感觉可怕。

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