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【转帖】增白剂是这样给蘑菇“美容”的

食品安全/营养与健康

  • 核心提示:北京市场上93%的蘑菇都是经过荧光增白剂“漂白”的消息一经传出,杭州不少“菜篮子”有点急。蘑菇真的能被漂白吗?被增白剂漂白的蘑菇到底有什么不一样?普通市民应该如何区分?

    粉状、液态两种增白剂

    第1步

    两种增白剂

    12月5日,记者在谷歌网输入“荧光增白剂 出售”关键词,得到约44.4万条信息,其中不少卖家都标明了蘑菇增白剂型号、批次、价格、联系电话。

    选择了上海和杭州滨江区的两个经销商,购买了粉状(约30克)和液态(约50克)两种增白剂,不计算快递费总价25元。

    8日上午9点,两种增白剂送达。
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  • ghcily

    第1楼2010/12/11

    第2步

    卖相不好的鲜蘑菇


    在杭州大关农贸市场,记者购买的是一种表面比较脏、呈黑黄色、略带干瘪的蘑菇。摊主说,他这种蘑菇是6日直接从蘑菇棚中采购的,两天都没卖完,所以卖相不好,颜色黄一点。

    买了两斤,8元。

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  • ghcily

    第2楼2010/12/11


    把液态增白剂倒入清水中

    第3步

    一小时“漂白”实验

    8日16:30,容器、水、蘑菇,以及关键的增白剂都准备妥当后,记者在办公室进行“漂白”实验。

    粉状增白剂立即可使清水变成白浆

    两个容器分别盛入约2公斤水,各添加了约10克的液态、粉状增白剂。粉状增白剂立即使水变成了白浆;而液态增白剂则需要搅拌。

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  • ghcily

    第3楼2010/12/11

    放入蘑菇

    17:05 两容器各装入4个干瘪、外表黄黑的蘑菇,并充分搅拌1分钟。

    17:25 再次搅拌两容器,持续1分钟。这样的搅拌每20分钟反复一次。

    17:45 再次搅拌时,液体中能见到少量从蘑菇表皮上脱落的沉淀物。

    18:10 蘑菇被取出放入自来水浸泡1分钟,后晾干。原先添加了增白剂的溶液里,出现了更多的沉淀物。

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  • ghcily

    第4楼2010/12/11

    漂白后

    18:40 前后对比,蘑菇外皮的黑色几乎完全消失,黄色、干瘪的外皮变得白亮。从里到外,蘑菇已经“脱胎换骨”。

    如果计算时间,蘑菇从入水到出水,过程约1小时。

    如果计算成本,2公斤水至少可以重复使用10次~15次,每次至少可“美容”2公斤蘑菇。而据卖家说,每10克液态增白剂一般可兑50公斤水,每10克粉状增白剂一般可兑40公斤水。

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  • 人在江湖

    第5楼2010/12/11

    看瓶上的标签是二氧化钛?
    咋是液体呢?

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  • 秋月芙蓉

    第6楼2010/12/11

    液体配成的溶液吧

    人在江湖(tmeda) 发表:看瓶上的标签是二氧化钛?
    咋是液体呢?

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  • ghcily

    第7楼2010/12/11

    应该是液态的二氧化钛吧

    人在江湖(tmeda) 发表:看瓶上的标签是二氧化钛?
    咋是液体呢?

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  • wsy18

    第8楼2010/12/11

    谴责一下干这种缺德事的商贩。

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  • learner1999

    第9楼2010/12/12

    应助达人

    唉,人类自残的行为!

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  • abcdefghijkl123

    第10楼2010/12/13

    我还以为是用硫磺来熏呢,还可以用二氧化钛啊

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