仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 食品安全/营养与健康 > 帖子详情

不锈钢锅煮绿豆，合适吗？

fengmo4668

2012/06/19

食品安全/营养与健康

夏日炎炎，绿豆粥大受家人欢迎——清热解暑，保健养身。

炒菜，我用铁锅；煮粥，我用不锈钢锅；熬汤，我一般用紫砂锅。

所以，绿豆粥，我也是用不锈钢锅捣弄的。

看到一个消息说，绿豆中含有鞣酸，在铁锅加热后会发生化学反应，生成为鞣酸铁，绿豆汤易变成黑色，食用后能引起胃肠不适和不消化。

我用不锈钢锅煮绿豆，合适吗？你们都是用什么锅呢？

相关话题

影子

第1楼2012/06/19

我也是用不锈钢锅煮的绿豆粥，从来没考虑过这个问题哎

0

yu3226033

第2楼2012/06/19

这样绿豆汤变成黑色,最好不用.

0

fengmo4668

第3楼2012/06/19

既然有这种说法，就想弄弄清楚。
影子(hyheying) 发表:我也是用不锈钢锅煮的绿豆粥，从来没考虑过这个问题哎

0

fengmo4668

第4楼2012/06/19

一般的绿豆粥煮出来都是红色的。很少见黑色的。
yu3226033(yu3226033) 发表:这样绿豆汤变成黑色,最好不用.

0

yu3226033

第5楼2012/06/19

是红豆才红色.
fengmo4668(fengmo4668) 发表:一般的绿豆粥煮出来都是红色的。很少见黑色的。

0

fengmo4668

第6楼2012/06/19

绿豆的也是红色的呀？或者，确切点，应该叫棕色。
yu3226033(yu3226033) 发表:是红豆才红色.

0

yu3226033

第7楼2012/06/19

只是放时间长用铁,不锈钢,铝锅装都发黑色.
fengmo4668(fengmo4668) 发表:绿豆的也是红色的呀？或者，确切点，应该叫棕色。

0

fengmo4668

第8楼2012/06/19

呵呵，这个到没有注意。
因为煮好后就转移出来了。

不知道yu老师平时用什么材质的器皿煮绿豆粥？
yu3226033(yu3226033) 发表:只是放时间长用铁,不锈钢,铝锅装都发黑色.

0

yu3226033

第9楼2012/06/19

砂锅,瓷锅存放.
fengmo4668(fengmo4668) 发表:呵呵，这个到没有注意。
因为煮好后就转移出来了。

不知道yu老师平时用什么材质的器皿煮绿豆粥？

0

fengmo4668

第10楼2012/06/19

砂锅煮粥呀，一听就是有品味的人！
yu3226033(yu3226033) 发表:砂锅,瓷锅存放.

0

查看更多

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

丹纳赫苏州基地打工人的梦想

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...