【生活中的仪器分析】几种不同产地饮用水的pH值测定比对

几种不同产地饮用水的pH值测定比对
【生活中的仪器分析】食品安全——饮品卫生大检测
目前市面所售卖瓶装饮用水净含量分装规格众多，饮用水品牌也林林种种，举不胜数，但在包装瓶标签所列特征性指标或水质成分含量表中，绝大多数瓶装饮用水都未将pH指标项列入其中。pH值约为多少的饮用水才是最宜饮用的呢？相信大家都很关心这个问题！

对于水中pH值的定性问题，各人看法都有侧重，所思所想各有不同，总的来说，大多数人比较认同pH值为7的水质就是中性水，若从pH值酸度计测定范围是0-14的角度来看，7正好是0-14的中间值，是一个可以认为既不酸也不碱的水质分界点－中性。原国家环保局《污水综合排放标准》（GB8978-1996）和原国家环保总局、国家质监总局联合发布的《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）中均规定水质达标排放的pH值为6～9，若pH值低于6或高于9的外排水均视为超标排放，是要给予超标排放者相应处罚的，按pH值为6～9这个达标排放范围来分析，7.5的pH值应视水质为酸性还是为碱性的分界点－中性。对于生活饮用水来说，其水质卫生要求pH 限值指标不小于6.5且不大于8.5[1]，按6.5～8.5这个限值范围来分析，也应把7.5的pH值定为水质是酸还是碱的分界点－中性。有的饮用水包装瓶标签上特征性指标中列出该水质pH值为7.5±0.3，也许是综合了有关中性水说法折中来考虑的吧！

pH电位计法和比色法测定。pH电位计法比较准确，比色法简易方便，但准确度较差[2]。pH电位计法应用pH酸度计，比色法应用pH精密试纸。本文应用pH电位计法测定了几种饮用水中的pH值。

分析仪器：PHSJ-5酸度计（上海精科）；玻璃电极；50ml聚乙烯烧杯

仪器标定：使用6.86和9.18的pH值标准溶液，两点标定法标定酸度计。

经标定，6.86的pH缓冲溶液标定值为6.87，9.18的pH缓冲溶液标定值为9.18，可以说是一次很成功的有效标定，可以开始检测分析了！

分析过程：先检测一下6.86的pH标准溶液值

检测结果为6.875=6.88，计算绝对误差∣6.88－6.86∣=0.02(0.02≤0.1)。按照仪器响应值与溶液的pH值之差不得大于0.1pH单位[3]规定，此测量结果真实有效，也可以说明仪器工作状态良好，完全可以进行待测样测定。

康师傅饮用水样pH值的测定


农夫山泉饮用水样pH值的测定


怡宝饮用水样pH值的测定


娃哈哈饮用水样pH值的测定


百岁山饮用水样pH值的测定


数据统计表格



结果讨论：通过测定数据结果分析，几个所测定饮用水均符合生活饮用水卫生要求，即pH值6.5～8.5的限值范围。农夫山泉饮用天然水特征性指标中列明pH值（25℃）7.3±0.5，即6.8～7.8，其本次测定值为7.74，符合农夫山泉标定的pH值指标限值范围。其他饮用水虽未在其瓶标签中列出pH限值范围，但测定结果均符合生活饮用水卫生要求。

引用文献：

[1]卫生部；国家标准委.生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）

[2]钱冬梅.浅谈pH电位法测定生活饮用水的pH值[J].《民营科技》，2009，（07）

[3]中国环境监测总站.环境水质监测质量保证手册（第二版） .北京：化学工业出版社，2010