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求助月饼馅料的检测方法

食品常规理化分析

  • 请教一下，月饼馅料的检测方法及步骤
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  • 我是风儿

    第1楼2019/08/27

    应助达人

    我们是取3个月饼，分别称出其总重，饼皮重，馅料重, 然后计算馅料的百分含量，计算其平均值.
    依据：GB/T23780-2009

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