食品常规理化分析
hujiangtao
第1楼2019/10/17
用脂肪分析仪省事
我是风儿
第2楼2019/10/17
由于牛乳中的脂肪被包裹在酪蛋白钙盐中，所以要先加入氨淮使乳中酪蛋白钙盐成为可溶性的铵盐后，才可以用乙醚提取出来，如果是企业自检的话，可以使用盖勃氏乳脂计法快速测定。参照GB 5413.3-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定中的第二法，不过现在这个方法已经被GB5009.6-2016所代替的
快乐
第3楼2019/11/27
如果是生鲜乳，用乳成分分析仪，很快的，数据准确，只是有点贵
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