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在肉制品配料里乙基麦芽酚归香料？还是食品添加剂？

  • Ins_27bb9ae0
    2024/06/21
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 求助各位，乙基麦芽酚在GB 2760里属于允许使用的食品用合成香料名单，可又有GB 1886.208-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚，那在配料表里怎么标识？
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    +关注 私聊

  • JOE HUI

    第1楼2024/06/22

    应助达人

    香料本身就是食品添加剂。可以并入食品用香精，标食品添加剂就可以。

0
    +关注 私聊

  • 123

    第2楼2024/06/22

    应助达人

    作为食品添加剂：如果乙基麦芽酚的使用是为了作为香味增强剂，它可以被归类为食品添加剂，并在配料表中相应地标识。
    作为香料：当乙基麦芽酚作为香料使用，增强或改善肉制品的风味时，它也可以在配料表中被标识为香料或食用香料。

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