仪器信息网APP
选仪器、听讲座、看资讯

烘焙食品氧化问题

  • Ins_1c99906d
    2024/06/23
  • 私聊

食品常规理化分析

  • 肉类烘焙的食品,时不时的会发生氧化问题,产品会产生“哈喇味”,一直找不到原因
    +关注 私聊
  • yy_0324

    第1楼2024/06/24

    了解复杂肉类烘焙的问题。

0
    +关注 私聊
  • smart123

    第2楼2024/06/24

    一旦,油出现“哈喇味“了,就会检测食品中酸价,这个检测值大了,油就不好。换句话说,你的辅料(含油的)品质好不好?

0
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
举报帖子

执行举报

点赞用户
好友列表
加载中...
正在为您切换请稍后...