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【我们不一YOUNG】食品中可能违法添加的非食用物质--硫氰酸钠

城头变幻大王骑

2024/07/29

食品安全/营养与健康

硫氰酸钠
- 工业用途：用作丙烯睛纤维抽丝溶剂，化学分析试剂，彩色电影胶片冲洗剂，某些植物脱叶剂以及机场道路除莠剂，还用于制药、印染、橡胶处理，黑色镀镍及制造人造芥子油等。
- 可能添加的主要食品类别：乳及乳制品
- 可能的主要作用：保鲜
- 危害：硫氰酸钠是毒害品, 少量的食入就会对人体造成极大伤害，可出现恶心、呕吐、震颤等。可抑制甲状腺机能，可使妇女经期延长而量多。
- 掺假手段：原料乳或奶粉中掺入硫氰酸钠后可有效抑菌、保鲜, 是不法奶户的掺假物质之一。
- 鉴别：
  
  1、保质期过长的奶要提防
  
  硫氰酸钠可能添加到乳及乳制品中，用于保鲜。对于一些保质时期过长的奶及奶制品，要格外注意。
  
  2、购买品质有保证的大品牌乳制品，及时关注质监部门曝光黑名单。
  
  3、向原料乳样品中加入一定浓度的铁盐溶液，根据铁盐与乳样接触面的颜色变化，判定乳样中是否掺有硫氰酸钠，该方法检出限为0.01%。

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