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【“仪”起享奥运】最甜的食品添加剂--纽甜
小卡
2024/07/30
私聊
食品添加剂
纽甜是以阿斯巴甜为原料,其性质也与阿斯巴甜有诸多相似之处。
纽甜
,是目前最甜的食品添加剂。
关于阿斯巴甜的副作用一直存在很大争议,其中已确定的一项为阿斯巴甜在体内代谢会产生苯丙氨酸,所以不适合苯丙酮酸尿症
患者的摄入,且需在标签中特殊注明。
由于纽甜使用量较阿斯巴甜更少,另外纽甜分子中含有3,3-二甲基丁基组,几乎能够完全地阻断该肽酶
的功用,从而减少了苯丙氨酸的形成,所以纽甜添加在食品中时不需要做特殊的商标标注。
据纽特公司研究报道称,纽甜在体内代谢后会去酯形成脱酯化的纽甜和微量的甲醇,并很快从血浆中清除,最后从粪便和尿液中完全排出体外。
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