食品常规理化分析
JOE HUI
第1楼2024/08/09
肯定会算食品加工，要求办证的。要明白食品生产许可实行证照办理的底层逻辑。底层逻辑是为了管控规模化的食品生产、加工活动中的食品安全风险。你从事的是规模化的食品生产一个环节，其中场所卫生情况、人员健康管理这些，都是风险。
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第2楼2024/08/09
熟鸡爪脱骨属于食品加工的一种形式。食品加工指的是将原料通过物理加工或利用酵母发酵等方法制成食品的工业生产活动，它包括了屠宰及肉类加工、水产品加工以及蔬菜、水果等的加工。脱骨鸡爪的加工过程通常包括解冻、清洗、预煮、冷却、腌制或不腌制、脱骨、包装以及冷冻等步骤。在这一过程中，鸡爪经过处理去除骨头，以便于食用，这符合食品加工的定义和范畴。
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