仪器信息网APP
选仪器、听讲座、看资讯
立即体验
APP内打开
回版面
评论
收藏
点赞
拍砖
举报
取消
发布
当前位置:
仪器社区
>
食品检测
>
食品常规理化分析
>
帖子详情
【金秋计划】食品出厂上市后微生物超标原因分析
王小盒
2024/09/04
私聊
食品常规理化分析
为何会出现出厂检测合格,上市销售后微生物超标呢?
1、包装和储存环节的问题:包装物在使用前若未进行严格的清洗和消毒,可能携带微生物。这些微生物在包装过程中可能污染产品,并在后续储存和销售过程中继续繁殖。产品包装的密封性若不佳,可能导致外部微生物侵入
2、检测方法的局限性:出厂检测通常是在产品生产完成后立即进行的,此时产品的微生物含量可能尚未达到超标水平。然而,在后续储存和销售过程中,由于各种因素的影响,微生物可能继续繁殖并导致超标。
不同的产品可能有不同的微生物检测标准。有时即使出厂检测合格,但由于后续储存和销售条件的变化,也可能导致产品微生物含量超过新的或更严格的标准。
3、出厂检测取样随机性:出厂检测时取样未能按照规定比例抽检,或者抽检时未做到随机取样,未取到有代表性的产品,导致取样出现局限性和片面性,无法代表整体批次微生物水平。
4、生产过程中的潜在问题:原料中可能本身就含有较高的微生物数量,尽管在生产过程中进行了处理,但可能未能完全杀灭所有微生物。这些残留的微生物在后续储存或销售过程中可能继续繁殖,导致超标。
相关话题
1
【金秋计划】微生物实验中的CFU是什么意思?让你搞明白
2
【金秋计划】菌种退化的原因分析、预防措施及其复壮技术
3
【金秋计划】认识阿拉伯胶及其在食品中的运用
4
【金秋计划】食品生产企业如何判断复合配料中的食品添加剂在终产品是否起作用
5
【金秋计划】焦糖色素的理化特性及产品指标
近期热榜
【官方邀请】高效液相色谱使用情况有奖调研
【中秋佳节】 在一起月更圆!
一个“不符合”难住新领导
第三届微课大赛投票进行中ing
热门活动
第三届微课大赛投票进行中ing
【仪采通】仪器采购更轻松
猜你喜欢
最新推荐
热门推荐
更多推荐
瑞士万通743氧化稳定性测定仪
求助
2024/04/09
【“仪”起享奥运】食品检测大肠菌群的方法
分享
2024/08/09
调味料检测灰分遇到问题
求助
2016/04/18
酱油小曲蛋白酶活力的标准是几个单位?
求助
2019/09/10
滴定分析用标准溶液的常温,是指多少度?
讨论
2020/08/21
重铬酸钾法测定铁时
讨论
2014/12/01
2020年4月起实施的食品及饲料相关标准汇总
分享
2020/04/08
【求购】肠出血性大肠杆菌O157:H7标准血清
2007/01/05
二硫化碳的测定曲线怎么做的二乙胺法求大佬指点
讨论
2024/09/14
【金秋计划】样品分离技术都有哪几种
分享
2024/09/13
【金秋计划】分光光度计的吸光度,为何要控制在1以内
分享
2024/09/13
【金秋计划】如何确保你的pH测量始终处于良好状态
分享
2024/09/13
【金秋计划】农残检测前处理方法你选对了吗
分享
2024/09/13
【金秋计划】如何搞定食品留样问题
分享
2024/09/13
【金秋计划】认可与检验检测监督管理司关于实验室一些典型问题的权威回复
分享
2024/09/12
【金秋计划】无菌室的洁净度检测方法与步骤
分享
2024/09/12
【金秋计划】当没有合适的基质时可以用标准加入法来试试看
第十七届原创
2024/09/13
原子吸收火焰法测定土壤中六价铬所用质控样值一直在衰减
求助
2024/09/12
关气瓶是先关总阀还是先关减压阀?
求助
2024/09/14
基线(随机出现)突跃有哪些原因?
求助
2024/09/12
数据和结果
求助
2024/09/11
液质有什么好项目可以做
讨论
2024/09/11
委托加工,条形码到底该用谁的?
求助
2024/09/13
恒温振荡器如何校准?
已应助
2024/09/13
【金秋计划】样品稀释倍数怎么算
分享
2024/09/04
【金秋计划】新食品原料HMB的主要特性
分享
2024/09/04
【金秋计划】CIFST 关于发布《食品中霉菌和酵母的快速检测 测试片法》等4项团体标准的通知
分享
2024/09/04
【金秋计划】各种糖类的标准汇总
分享
2024/09/04
【金秋计划】解析GB 4789.2-2022菌落总数计算过程
分享
2024/09/04
城市里的天空
原创
2024/09/04
【金秋计划】酸度调节剂的作用及常见的酸度调节剂
分享
2024/09/04
【金秋计划】TG酶的一般理化特性和使用方法
分享
2024/09/04
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器(上海)有限公司(PerkinElmer)
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁
举报帖子
执行举报
点赞用户
好友列表
加载中...
正在为您切换请稍后...