食品添加剂基础知识

苯甲酸、山梨酸、甜蜜素等等，就是常见的食品添加剂……

应助达人

这就是个定义，我直接发个好帖子得了。

现在的食品都是添加剂兑成的多

标准是这样规定的但实际应用就很复杂了

学习一下。不知怎样做相关的检测，是不是需要用食品成分分析标准物质呀。

如果这样说的话，只能说阁下还不是很了解食品以及食品工业

o ？愿闻详解，请天道老师多多指教

指教不敢，交流一下倒是可以

举个简单的例子，每年世界上有那么多水果，但是不一定都可以卖得出去，当然你说可以冷库储存，但是这个成本毕竟太高

这样就需要对他进行加工，使他便于保存，从而避免不必要的浪费，很多粮食作物也是如此

由此就出现了我们所常见的各种饮料，在饮料最早出现的时候，因为无法做到无菌状态，所以一般保质期都不长

这样就与人们保存食物的目的相违背，于是出现了防腐剂，添加适量防腐剂的情况下延长物品的保存时间

随着毒理学这么学科的逐渐深入，人们也对防腐剂进行了独立的试验，将那些不利于人类健康的防腐剂取缔，留下那些有着良好防腐效果，但是对人体危害极小的品种

这个就是防腐剂的由来，所以我们目前看到的防腐剂主要有苯甲酸钠，山梨酸钾，脱氢醋酸钠……

随着食品工业研究的逐渐深入，防腐剂的品种也越来越多，其安全性也逐步提高

再后来，随着工艺的改进，通过武力手段就能将饮料达到商业无菌的效果，防腐剂也就渐渐的在大型饮料企业失去了市场

食品工业的其他领域也是这样演变的，如果没有防腐剂的出现，二战时期就有很多人看不到第二天的太阳，或许今天就不会有你或者我的存在，人类的发展离不开食品添加剂，而且正常程序使用的添加剂对人体不构成多大的危害，并不需要过分解读

谢谢天道老师，辛苦啦，呵呵，确实有些添加剂是必不可少的