米粉中镉的含量是多少？谁测过？

应助达人

表2 食品中镉限量指标
食品类别（名称） 限量（以Cd计） mg/kg
谷物及其制品
谷物（稻谷除外） 0.1
谷物碾磨加工品（糙米、大米除外） 0.1
稻谷 、糙米、大米 0.2

谷物制品
大米制品（例如，米粉、汤圆粉及其他制品等）

这就看你测定时哪里的米粉了，我测过大米中镉含量，没有超过0.2。

这是标准2762中的限量规定，米粉属于大米制品，应该也按大米的限量要求。

我测得大米，也没有超的

米粉中的含量，楼主是超标了，还是做盲样

建议加个质控样看看，再做做回收率，千万要慎重

是盲样考核还是平时检测

应助达人

正常情况下米粉中镉是不会超标的，但是如果你碰到了污染的大米那就不好说了！

应助达人

忘了告诉你了好多米粉问了追求口感什么的会加点泡打粉，此时泡打粉中铅镉超标的话会影响米粉中铅镉的含量，米粉中铝超标的蛮多！

应助达人

泡打粉是何东东？食品添加剂？