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酒糟食品，对于喜欢喝酒者是不是一个福音？

逆天一棍

2014/03/28

食品安全/营养与健康

高兴了喝酒，不高兴了更要喝酒。

似乎，大家都是这种模式。

真心的来说，酒这东西，经常喝，真不是什么好事。

日本一个研究所研究了酒糟，发现酒糟还有这样的功效：

酒糟中的蛋白质可防止可导致肝硬化、肝癌的“非酒精性脂肪肝”.

非酒精性脂肪肝是不饮酒的人也可能罹患的生活习惯病，主要因脂肪摄取过多引起。该病已成为发达国家第一大慢性肝病及肝功能异常的首要病因，普通成年人患病率为17%-33%,肥胖人群患病率超过50%,最高可达70%以上。

而在中国，非酒精性脂肪肝发病率正直逼发达国家。上海和广东等地普通人群患病率早已超过15%.

根据日本共同社今天的报道，月桂冠综研在京都府立医大监修下进行的实验中，对一组白鼠喂养可可脂等高脂肪食品，另一组则在喂养相同食品时添加了酒糟成分。比对后发现，未添加酒糟成分的一组脂肪堆积指数约为添加酒糟一组的3倍。

研究还确认，添加酒糟的一组肝硬化发展过程中肝细胞坏死情况得到控制。

这项研究，估计很快就会催生出来酒糟食品的面世。

在品尝酒香的同时，还保护了肝脏。如果可以面世，是不是喜欢喝酒的人的福音呢？

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huangza

第1楼2014/03/28

应助达人

酒糟我们这一般是当做饲料

0

yyyy9527

第2楼2014/03/28

日本人擅长从垃圾中找到宝贝啊！值得我们学习！酒伤肝，酒糟养肝。这不是我们的阴阳学吗！

0

燕飞

第3楼2014/03/28

这就是发达国家和发展中国家的分别
yyyy9527(yyyy9527) 发表:日本人擅长从垃圾中找到宝贝啊！值得我们学习！酒伤肝，酒糟养肝。这不是我们的阴阳学吗！

0

fslin

第4楼2014/03/28

这东西中国早就有人在食用，只不过没有人去深入研究。

0

yjshjl

第5楼2014/03/28

加强研究酒糟食品，很有必要呀！

0

Aspzz

第6楼2014/03/28

这个项目确实挺不错

0

yjshjl

第7楼2014/03/29

经常引用酒糟食品，了解酒糟食品，适当引用酒糟食品才是好事！

0

依风1986

第8楼2014/03/29

应助达人

还真不了解酒槽测作用，这个原理是什么？

0

儒雅凤

第9楼2014/03/29

是啊，酒糟可以做菜。

不过，一般没有直接吃酒糟的，都是用酒糟腌制鱼或肉等，也可以用米酒糟蒸鱼。
fslin(fslin) 发表:这东西中国早就有人在食用，只不过没有人去深入研究。

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逆天一棍

第10楼2014/03/29

那就有点浪费了。做成酒糟食品，就成为高附加值的东西了。
huangza(huangza) 发表:酒糟我们这一般是当做饲料

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