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关于叶黄素酯添加量的问

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2024/06/19

食品常规理化分析

卫生部2008年第12号关于新食品原料-叶黄素酯的食用量问题，要求食用量≤12mg/天，这个限量是基于叶黄素酯含量是100% 纯品折算？还是基于质量要求里的55.8%含量？关于低浓度的比如10%含量的叶黄素酯微囊粉的食用量应该是多少？≤67mg/天吗？说明1：质量要求里叶黄素二棕榈酸酯含量＞55.8%；
说明2：通过微囊化和稀释工艺生产的低浓度叶黄素酯，可以作为食品原料使用，其食用量应按产品浓度折合计算。（来源：卫生部办公厅关于叶黄素酯使用问题的复函），不清楚折算时是按照100%含量纯品折算？还是按照质量要求里的55.8%含量折算？

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