食品常规理化分析
JOE HUI
第1楼2024/06/21
胭脂红是一种常用的食品添加剂，其化学名称为2-羟基-1-(2-硝基苯基)甲基-6-氧代-4-苯基吡咯烷-3,5-二酮，化学式为C20H12N2O5。 铝色淀是一种常用的悬浮剂，其化学名称为硫酸铝铵，化学式为AlNH4(SO4)2·12H2O，是一种无色晶体或白色粉末，可溶于水。 这两种化合物在食品工业中都有着重要的应用，胭脂红可以用作食品染色剂，而铝色淀则可以用作稳定剂和乳化剂。
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第2楼2024/06/21
是合成着色剂
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