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【我们不一YOUNG】维生素B11(叶酸)
symmacros
2024/07/29
私聊
食品添加剂
维生素
B11(
叶酸
)
绿色蔬菜和动物肝脏中富含叶酸,乳中含量较低。蔬菜中的叶酸呈结合型,而肝中的叶酸呈游离态。人体肠道中可合成部分叶酸。
分子结构中含有蝶啶、对氨基苯甲酸和
L-
谷氨酸三部分。
叶酸缺乏时,脱氧胸苷酸,嘌呤核苷酸的形式及氨基酸的互变受阻,细胞内
DNA
合成减少,细胞的分裂成熟发生障碍,引起巨幼红细胞性贫血。
小肠疾病能干扰食物叶酸的吸收和经肝肠循环的再循环过程,故叶酸缺乏是小肠疾病常见的一种并发症。
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