仪器信息网APP
选仪器、听讲座、看资讯
立即体验
APP内打开
回版面
1
1
1
拍砖
举报
取消
发布
当前位置:
仪器社区
>
食品检测
>
食品添加剂
>
帖子详情
【我们不一YOUNG】维生素B12
symmacros
2024/07/29
私聊
食品添加剂
维生素
B12
维生素
B12
由几种密切相关的具有相似活性的化合物组成,这些化合物都含有钴,又称钴胺素
,是一种红色的结晶物质。维生素
B12
是一共轭复合体,中心为三价的钴原子。分子结构中主要包括两部分:一部分是与铁卟啉很相似的复合环式结构,另一部分是与核苷酸相似的
5,6-
二甲基
-1-
(α
-D-
核糖呋喃酰)苯并咪唑
-3
′磷酸酯。其中心卟啉环体系中的钴原子与卟啉环中四个内氮原子配位,二价钴原子的第六个配位位置被氰化物取代,生成氰钴胺素
。
维生素
B12
是相当特别的维生素,蔬菜中几乎完全找不到,只有紫菜及海藻类蕴涵。此外,维生素
B12
也是唯一含必须矿物质的维生素,因含钴而呈红色,又称红色维生素,是少数有色的维生素。
其主要来源是菌类食品、发酵食品以及动物性食品如肝脏、瘦肉、肾脏、牛奶、鱼、蛋黄等。人体肠道中的微生物也可合成一部分供人体利用。
维生素
B12
缺乏时的表现:
恶性贫血(红血球不足);眼睛及皮肤发黄,皮肤出现局部(很小)红肿(不疼不痒)并伴随蜕皮;恶心,食欲不振,体重减轻;唇、舌及牙龈发白,牙龈出血;头痛,记忆力减退,痴呆;可能引起人的精神忧郁;引起有核巨红细胞性贫血(恶性贫血);脊髓变性,神经和周围神经退化
;舌、口腔、消化道的粘膜发炎。
相关话题
1
【我们不一YOUNG】泛酸
2
【我们不一YOUNG】维生素H(生物素)
3
【我们不一YOUNG】矿物质
4
【“仪”起享奥运】食品复配防腐剂--纳他霉素和乳酸链球菌素
5
【“仪”起享奥运】食品复配防腐剂--乳酸链球菌素与化学防腐剂
+关注
私聊
yy_0324
第1楼
2024/07/30
学习了解维生素B12!
0
发表回复
近期热榜
【官方邀请】高效液相色谱使用情况有奖调研
【中秋佳节】 在一起月更圆!
一个“不符合”难住新领导
第三届微课大赛投票进行中ing
热门活动
第三届微课大赛投票进行中ing
【仪采通】仪器采购更轻松
猜你喜欢
最新推荐
热门推荐
更多推荐
【天研】食品添加剂检测仪能检测什么食品添加剂
分享
2024/08/08
CNS_02.009_硅酸钙
资料
2021/07/26
【分享】欧洲委员会呼吁EFSA对阿巴斯甜开展安全审查
2011/06/08
【我们不一YOUNG】ADI值
讨论
2024/07/19
食品添加剂-黄明胶是什么东东啊?
讨论
2011/08/17
2760-2014带壳、脱壳坚果与籽类
已应助
2015/07/29
2013年内完成食品地标清理工作
分享
2013/06/04
【我们不一YOUNG】淀粉的测定--酶水解法
分享
2024/07/26
求助化妆品中重金属检测方法FDA标准
原创
2024/09/14
求助化妆品标准,谢谢
求助
2024/09/12
求助化妆品相关标准
求助
2024/09/11
【金秋计划】+屠宰行业用次氯酸钠消毒,可以换成过氧化氢吗?是否会有漂白的嫌疑?
分享
2024/09/07
【金秋计划】+关于哪些香料能直接加香哪些香料需要调配成香精使用,是否有明确规定?
分享
2024/09/07
【金秋计划】+面包糠按照哪一类使用添加剂?
分享
2024/09/07
【金秋计划】+专用小麦粉中的食品添加剂属于反带入原则的情况吗?
分享
2024/09/07
【金秋计划】+关于复配食品添加剂的安全性问题。
分享
2024/09/07
赛默飞气相TRACE1300 FPD检测器上出现结晶颗粒物是怎么原因?
求助
2024/09/10
【金秋计划】当没有合适的基质时可以用标准加入法来试试看
第十七届原创
2024/09/13
维氏硬度计的日常检查如何获得压痕参考值?
求助
2024/09/10
原子吸收火焰法测定土壤中六价铬所用质控样值一直在衰减
求助
2024/09/12
数据和结果
求助
2024/09/11
基线(随机出现)突跃有哪些原因?
求助
2024/09/12
液质有什么好项目可以做
讨论
2024/09/11
关气瓶是先关总阀还是先关减压阀?
求助
2024/09/14
【我们不一YOUNG】维生素B11(叶酸)
分享
2024/07/29
甲基橙分光光度法测氯气的计算难题
已应助
2024/07/29
【我们不一YOUNG】维生素B6
分享
2024/07/29
【我们不一YOUNG】维生素B5
分享
2024/07/29
【我们不一YOUNG】维生素B2
分享
2024/07/29
【我们不一YOUNG】维生素B1
分享
2024/07/29
帮忙下载一篇High Temperature Printed Board Flatness Guideline
求助
2024/07/29
【我们不一YOUNG】维生素K
分享
2024/07/29
品牌合作伙伴
研究月球土壤岛津助力郑大用户登Nature顶刊
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器(上海)有限公司(PerkinElmer)
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁
举报帖子
执行举报
点赞用户
好友列表
加载中...
正在为您切换请稍后...