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【我们不一YOUNG】食品中可能违法添加的非食用物质--馅料原料漂白剂

城头变幻大王骑

2024/07/30

食品安全/营养与健康

馅料原料漂白剂
- 主要成分：二氧化硫脲
- 常规用途：主要用于染色工业，其次用于合成纤维工业有机合成。
- 可能添加或存在的食品种类：焙烤食品
- 添加目的：漂白
- 涉及环节：加工、餐饮
- 添加手段：制作白莲蓉月饼最好是用上一年的旧莲子，因为旧莲子比较干且没有涩味，用它制作出来的莲蓉口感比较好。但因旧莲存放时间久远，必定会有些自然微黄色，正规的生产厂家面对这种情况一般会采用多道工序反复过水滚动漂白，但这既需要大量时间也需要大型生产设备的支持，有不少不法商家为了赶时间、追求效果，采用使用含二氧化硫脲化学物的漂白剂，以节省人工和场地的成本。
- 危害：含这种漂白剂的食品会对人体的肠道、胃黏膜造成损害，影响消化和营养吸收，也可能诱发呼吸系统疾病，如气喘、呼吸急促、咳嗽等症状。
- 鉴别：在选择白莲蓉月饼时要注意，颜色特别纯白的白莲蓉月饼反而可能“不太纯正”，因为未经漂白的白莲蓉月饼馅是会带点微黄色的。

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xiahuanihao

第1楼2024/08/16

非食用物质--馅料原料漂白剂，不能用于食品！

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