人参Ginseng Radix et Rhizoma是一种传统的名贵中药材,具有多种药理活性,如抗氧化、抗炎、抗癌、抗糖尿病、抗衰老和免疫调节作用,对于治疗心血管疾病也十分重要[1-2]。种植人参是一个缓慢的过程,5~7年才能收获成熟的人参根。此外,人参皂苷的含量还受到气候、土壤、环境污染和虫害的影响[3]。作为田间种植人参的替代方法,利用生物反应器技术培育的人参不定根培养物已被应用于人参的生产[4]。安全性研究表明,人参不定根没有明显的急性口服毒性、致突变毒性、致畸毒性和亚慢性口服毒性[5]。市售人参不定根产品作为健康食品、功能性食品和膳食补充剂越来越受欢迎[6]。以往的研究表明,人参对心肌缺血引起的损伤有保护作用[7-8]。然而,人参不定根对心肌缺血诱发损伤的保护作用及其潜在的分子机制尚不清楚。