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酸性食物、碱性食物与金属元素的关系

huangza

2014/06/09

食品重金属及有害元素检测

　　【酸性食物】一般而言，食品中所含无机质成分如硫、碘、氯、磷等较多者，可认定为酸性食品，如鸡肉、猪肉、牛肉、干酪、蛋黄、鱼子、牡蛎、鳗鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲍鱼、虾、白米、面粉及面制品，大麦片、花生、油炸豆腐、芦笋、清酒、啤酒等。

　　【碱性食物】而含钠、钙、钾、镁、铁、铜等成分较多者，可列为碱性食性。如豆腐、大豆、四季豆、菠菜、莴苣、芜菁、萝卜、竹笋、甘薯、马铃薯、洋葱、茄子、黄瓜、西瓜、海带、柑橘、杨桃、香蕉、苹果，葡萄、柿子、牛乳、蛋白、咖啡、草莓、甘蓝菜等。

你认为的食物酸碱性是怎样的概念？是不是以食品在口中的直觉反应或主观以为来决议呢？又如何正确辨别食品酸碱性呢？欢迎大家热烈讨论！

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huangza

第1楼2014/06/09

应助达人

一个健康的身体，血的PH值必须介于7.35和7.45之间，而尿液的PH值则可以在7和7.5之间浮动。均偏碱性。
那酸性食物吃多了，会不会影响健康啊？

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守一

第2楼2014/06/15

口中的直觉应该判断不了，那只是味觉吧

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守一

第3楼2014/06/15

应该多吃碱性食物？

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huangza

第4楼2014/06/16

应助达人

表面感觉是碱性食物要健康些，都是水果蔬菜类的
守一(andrew-zhang) 发表:应该多吃碱性食物？

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依风1986

第5楼2014/06/16

应助达人

要吃碱性食物，你看农夫山泉都是弱碱性水啊！

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huangza

第6楼2014/06/18

应助达人

人体的酸碱平衡也很主要，偏弱碱性，尽量多吃碱性食物吧
依风1986(xurunjiao5339) 发表:要吃碱性食物，你看农夫山泉都是弱碱性水啊！

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hxr2011070

第7楼2014/06/18

孕妇饮食偏好是否有关呢？

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huangza

第8楼2014/06/19

应助达人

特殊人群特殊对待
hxr2011070(v2857651) 发表:孕妇饮食偏好是否有关呢？

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lingmuzhenqi

第9楼2014/06/19

味觉不能反映食物的酸碱性，像柠檬、柑橘这些酸的是碱性食物？

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