红糖中的还原糖含量

应助达人

请参考GBT35885--2018，其总糖分至少要达到83%以上，这个产品有时会出现总糖分不合格的情况，检测时请按照QB/t2343.2的方法进行，如果遇到问题，还可以参照我去年在这个版面发表的原创：对QB/T2343.2测定蔗糖分的探讨

用滴定台吗？不是一直在有石棉网的电炉上加热的吗？还有就是颜色太难看啦，看不出蓝色褪去。再请教一下，甲乙液加上赤砂糖样液加热沸腾后一直有泡沫而且外溢，你遇到过这情况吗？怎样解决

楼主 我最近做赤砂糖 也遇到你这种情况 请问您找到解决的方法了吗 可以赐教赐教么？

就是按照我是风儿老师的文章，取样量改成一半

取样量我也是取的13克 但还是有气泡 还有就是滴定终点颜色辨别不出来

滴定终点是不太好看，但是还是能看出来的，气泡是看不见了，我也不太清楚你的样品是啥情况，我做过几个红糖样品有的有气泡，有的没有气泡，不知道是不是和他的生产工艺有关系，有知道的大侠望赐教