食品常规理化分析
huangza
第1楼2013/11/05
生产焦糖色素好像一般有三种方法,亚硫酸铵法,氨法与普通法,前两种有致癌物质4甲基咪唑产生,普通法一定程度上就相对安全些。
nphfm2009
第2楼2013/11/06
但是普通法的应用领域与亚硫酸铵,氨法的应用领域也是不同的,比如普通法生产的焦糖是不可以使用于碳酸性软饮料中的
wulin321
第3楼2013/11/06
食品检测不同于其他行业,更是一份责任
caoyured
第4楼2013/11/17
不是还有色价和红指么
快乐
第5楼2013/11/17
算是了解了焦糖色素的不同工艺,很有帮助
第6楼2013/11/28
这两个指标对焦糖的应用范围没有影响的
mjh1979
第7楼2013/11/28
感觉不像是原创啊
第8楼2013/12/03
楼主更多的分享数据,让大家认识更进一步。
yangfanxu
第9楼2016/06/23
大家好,请问有没有什么国家标准方法鉴别出普通法和亚硫酸铵法焦糖色的区别,如果没有标准方法,普通方法也可以推荐下,小弟跪谢了!
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