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在美国乙醇饮料的定义是直接饮用消费或是稀释后饮用消费，该饮料的乙醇含量超过0.5%（V/V），在社会的许多场合，利用糖代谢产生的酒精饮料，始终占据着主流消费地位，尽管酒精饮料产品非常受欢迎，但是包括糖类的酒精饮料是不受人欢迎的，也不愿意作为酒精饮料去销售。这种糖代谢是自然发生的，在未加工的水果以及加工过的果汁里面发生这种反应是非常容易的，这种反应在不同的生长季节，随着种类，品种和成熟度的不同会有变化。本文开发了一种新的应用方法，利用PerkinElmer TurboMatrix HS顶空进样器，来精确定量这些产品中的酒精含量，可以得到较好的重现性。另外，只有酒精是唯一一个想要得到的色谱峰，所以这个方法考虑了快速运行时间，给使用者提供高通量分析样品的机会，工作效率提高了许多倍。这个方法的主要点倾向于果汁分析，确保为商店卖的大范围果汁提供准确的分析结果，该应用概括了该方法在定量分析消费果汁中乙醇含量的原理和技术。方案
果汁中乙醇检测方案(顶空进样器)
其他水果制品 | 理化分析
检测仪器 珀金埃尔默气相色谱仪 PerkinElmer Clarus 580
珀金埃尔默顶空和带捕集阱自动进样器PerkinElmer
外设/附件 TurboMatrix HS -
红毛丹果实果肉黄白半透明、肉质细嫩脆爽、味清甜、鲜美爽口，是果中佳品。果实质地是评价果实品质的重要指标，监测果实质地主要是凭借感官评价，但仅通过人的视觉、味觉及触觉等感觉进行的评价结果相对不稳定。方案
农产品中硬度、弹性、凝聚性和咀嚼性检测方案(质构分析仪)
其他水果制品 | 理化分析
耗材/配件 上海腾拔质构仪探头
研究型质构仪Universal TA
检测仪器 Universal TA -
质构仪作为物性分析仪器，可以用于监测银杏果在贮藏过程中的质构变化，从而为获得好的贮藏保鲜方法，延长贮藏时间和保持贮藏品质提供一定的参考。方案
银杏果中硬度、弹性、回复性、内聚性和咀嚼性检测方案(质构分析仪)
其他水果制品 | 理化分析
耗材/配件 上海腾拔质构仪探头
研究型质构仪Universal TA
检测仪器 Universal TA -
柚子是芸香科柑橘属水果，不仅营养价值高，药用价值也极高，外皮很厚，约占整个果实质 量的40%。柚果皮中植物化学成分的含量明显高于柚果实。因此柚子皮具有更高的保健及药用 价值。柚子年产量极高，但柚子皮的综合利用尚未引起人们足够的重视，人们食用柚果实后绝大 部分柚子皮当做废弃物扔掉，造成极大的资源浪费和环境污染。如果对其进行加工和综合利用， 具有潜在的食用价值和广阔的市场前景。方案
柚子皮中硬度、弹性、回复性、内聚性、咀嚼性、剪切强度等检测方案(质构分析仪)
其他水果制品 | 理化分析
耗材/配件 上海腾拔质构仪探头
研究型质构仪Universal TA
检测仪器 Universal TA -
蓝莓果实营养丰富，富含蛋白质、脂肪、矿物质及维生素，其中 VC含量是苹果的几十倍， 且富含自由基和花色苷，有很强的抗氧化活性，具有促进视红素再合成，防止脑神经老化，抗癌， 防糖尿病等多种生理活性功能。方案
固化蓝莓果粒中硬度、弹性、内聚性咀嚼性等检测方案(质构分析仪)
其他水果制品 | 理化分析
耗材/配件 上海腾拔质构仪探头
研究型质构仪Universal TA
检测仪器 Universal TA -
柿果作为一种重要的传统水果，不仅含有多种糖类及矿物质（如碘、钙、磷、 铁、锌等），还含有类胡萝卜素、膳食纤维、VC 等活性成分，其中，黄酮、单宁、 酚酸类物质含量丰富。方案
柿果中硬度检测方案(质构分析仪)
其他水果制品 | 理化分析
耗材/配件 上海腾拔质构仪探头
研究型质构仪Universal TA
检测仪器 Universal TA -
摘要：依据GB／T 5009．34食品中亚硫酸盐蒸馏法的测定方法的测定思路，使用电位滴定法测定水果中的痕量二氧化硫残留，方法简便，灵敏度高,重现性好。 前言：由于亚硫酸有较强的还原剂，在被氧化时可将着色物质还原退色，使食品保持鲜艳色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐变。同时，还可阻断微生物的正常生理氧化过程，抑制微生物繁殖，从而起到防腐作用。因此，二氧化硫类物质是食品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。 然而，亚硫酸具有一定的毒性，可与蛋白质的巯基进行可逆反应，刺激消化道粘膜，出现恶心、呕吐、腹泻等症状；摄人过量的亚硫酸盐，会影响人体对钙的吸收，并破坏B族维生素；长期摄入则会对肝脏造成损害 为保证消费者健康，我国在食品添加剂标准中规定了二氧化硫类物质在食品中的使用范围、使用量及允许最大残留量。如低亚硫酸钠可用于蜜饯、干果、干菜、粉丝、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头，最大使用量为0．40克／千克；二氧化硫可用于葡萄酒、果酒等的最大使用量不应超过0．25克／千克。竹笋、蜜饯、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄、葡萄酒和果酒等二氧化硫残留量均不得超过0．05克／千克。方案
水果中痕量二氧化硫检测方案(自动电位滴定)
其他水果制品 | 理化分析
检测仪器 904/906 爱•智能 系列全自动电位滴定仪
905/907 爱•智能 系列全自动电位滴定仪
检测仪器 905/907 -
上海净信Tissuelyser组织研磨仪是一种特殊的、快速的、高效率的、多试管的一致系统。它能将任何来源(包括土壤、植物和动物的组织/器官、细菌、酵母、真菌、孢子、古生物标本等)的原始DNA、RNA和蛋白质进行提取和纯化。 技术特点：Tissuelyser 系统与目前已有的其它样品制备方法相比，具有通用性广、高效灵活的优 点。该系统避免了研磨、匀浆、超声波处理等传统方法的费力、耗时、低效等诸多缺点，可以高效、快速、稳定地裂解并纯化各种类型样品的核酸与蛋白。方案
JXFSTPRP植物组织研磨仪研磨柑桔果皮组织试验方法
其他水果制品 | 理化分析
前处理设备 低温研磨仪-低温研磨机-低温组织研磨设备 前处理设备 高通量组织研磨仪/ 高通量组织研磨器 前处理设备 低温冷冻研磨仪-冷冻组织研磨仪-液氮冷冻研磨
全自动样品快速研磨仪 JXFSTPRP-192 快速样品制备仪
前处理设备 JXFSTPRP-192 -
采用FOSS 2200 型全自动凯氏定氮仪-Metrohm 809 型自动电位滴定仪联合快速检测果脯中的二氧化硫，全过程只需6min，不仅操作简单，而且大大缩短了分析时间。经统计学检验，该法与国标中的玻璃蒸馏法测定的结果无显著性差异(P ＞ 0.05)，相对偏差小于0.94%，加标回收率为90.39%～103.40%，样品最低检出限为2.6mg/kg，适合各种固、液体样品大批量的蒸馏检测。 …… 如欲了解更多该产品信息，可来电咨询 021-61610135 --------------------------------------------------------------------------- 上海纳锘仪器有限公司 地址：上海市莲花南路1388弄8号楼碧恒广场1503室[201108] 电话：021-60900829，60900830，61131031,61131051 传真：021-61131052 E-Mail：info@nano-instru.com方案
果脯中二氧化硫检测方案
其他水果制品 | 理化分析
检测仪器 瑞士万通Metrohm 848型自动电位滴定仪 检测仪器 瑞士万通 902爱•智能™恒定pH/电位滴定仪 检测仪器 瑞士万通 864全自动样品称量滴定系统
916 Ti-Touch 精灵一代 一体式电位滴定仪
检测仪器 916 Ti-Touch -
采用FOSS 2200 型全自动凯氏定氮仪-Metrohm 809 型自动电位滴定仪联合快速检测果脯中的二氧化硫，全过程只需6min，不仅操作简单，而且大大缩短了分析时间。经统计学检验，该法与国标中的玻璃蒸馏法测定的结果无显著性差异(P ＞ 0.05)，相对偏差小于0.94%，加标回收率为90.39%～103.40%，样品最低检出限为2.6mg/kg，适合各种固、液体样品大批量的蒸馏检测。方案
果脯中二氧化硫检测方案(自动电位滴定)
其他水果制品 | 理化分析
检测仪器 瑞士万通 902爱•智能™恒定pH/电位滴定仪 检测仪器 瑞士万通 864全自动样品称量滴定系统 检测仪器 瑞士万通Metrohm 848型自动电位滴定仪
916 Ti-Touch 精灵一代 一体式电位滴定仪
检测仪器 916 Ti-Touch -
食品生产中的虚假标签和掺假现象日益严重，因此，食品行业迫切需要简便易用的质量控制分析工具。本应用简报介绍了一种新方法，可实现对食品真伪的常规检测。该工作流程包括 Agilent 6546 LC/Q-TOF，并与 MassHunter Profinder 10.0、Mass Profiler Professional 15.0 和 Classifier 1.0 软件配合使用。该方法能够快速获得可靠结果，实现对食品质量的深入了解。方案
芒果中真伪鉴定检测方案(液质联用仪)
其他水果制品 | 理化分析
Agilent 6546 Q-TOF 液质联用系统
检测仪器 6546 LC/Q-TOF
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