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GB18394-2020/5.1 直接干燥法冷冻肉计算公式是不是有错误?

  • Insm_df2f6ec2
    2024/08/15
  • 私聊

食品常规理化分析

  • GB18394-2020/5.1 直接干燥法 如下图是我实验中测的数据,这个冷冻肉水分公式把数据带进去感觉不应该有??100这个,是不是不对啊?
    +关注 私聊
  • ztyzb

    第1楼2024/08/15

    应助达人

    楼主,公式是没问题的,X的单位就是%,感觉是您计算数据的问题,解冻后水分占到69.1%吗?

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    +关注 私聊
  • oscar_2007

    第2楼2024/08/16

    应助达人

    1.楼主对公式理解错了吧,公式是正确的,X的单位百分比%,楼主在重新算下,建议把你称重的原始数据上传上来,大家帮你算算。

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